Senföl wird seit mehr als 3000 Jahren in China benutzt, dort wiederum soll es aus Indien eingeführt worden sein. Senföl und Senfmehl ist nach wie vor ein wichtiger Bestandteil der indischen Küche. Allerdings hat Senf nicht allein einen kulinarischen Wert. Seine Heilkraft wird ebenfalls seit jeher geschätzt.
Senföl lässt sich problemlos, ohne die wertvollen Inhaltstoffe zu zerstören, bis auf 190° Celsius erhitzen und ist daher hervorragend zum Braten geeignet.
Es verleiht den Speisen ein interessantes Senfaroma. Auch zum Einlegen von Fisch und Fleisch, pur oder als Marinade, bietet Senföl Abwechslung.
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